Kawa ziarnista

Kawa ziarnista i jej walory smakowe

Posted on

Kawa to trunek, jaki potrafimy kosztować wieloma zmysłami. Stymuluje nas nie jedynie wyśmienitym smakiem, jednak też zapachem, natomiast dotykając ziaren kawy, mamy uczucie, iż w dłoniach mamy coś właściwie wartościowego. Kawa od wieków jest napojem lubianym poprzez ludzi na całym globie. Robi się ją na mnóstwo sposobów, zgodnie z indywidualnymi preferencjami, pragnieniami, jednak także kulturą. W Polsce od pewnego momentu najchętniej wydajemy ją w ekspresie – wygodnie, błyskawicznie oraz pysznie. Czy natomiast każda kawa zawsze smakuje tak samo?

Jaka będzie najlepsza kawa?

Mocna kawa to zwykle kawa ziarnista (https://www.bee.pl/9047-kawa-ziarnista), natomiast najlepsza kawa to zazwyczaj owa jaka nam smakuje. Niezwykle nierzadko jakość oraz cena nie pokazują tego czy kawa jest odpowiednia, najistotniejszy jest rezultat w filiżance, więc fakt czy kawa nam smakuje, czy jej picie jest dla nas satysfakcją. Własnie więc należałoby eksperymentować oraz dobierać ciągle inne kawy szukając tejże najlepszej.

Cechy doskonałej kawy. Jaka winna być kawa?

Mocna kawa to kawa doskonałej klasy, więc znanego źródła ziarna, jego składu, sposobu oraz daty palenia. Właściwie dobra kawa ziarnista winna zachowywać dobre proporcje pomiędzy zapachem, kwaśnością, goryczką, gęstością oraz odcieniem, więc jednym słowem winna być doskonale zbalansowana. Jeżeli w kawie wyczuwamy naturalne oraz delikatne nuty orzechowe, czekoladowe, karmelowe, owocowe to oczywiście mówi o doskonałej klasy ziarna. Wielu prawdziwych kawoszy oraz profesjonalistów sugeruje, iż najlepsze kawy ziarniste to owe pod metody przelewowe, bowiem one dostarczają nam wielkie możliwości smakowe.

W jaki sposób przechowywać kawę?

Choćby najlepsza kawa ziarnista po pewnym okresie może wykazać się nie do spożycia, jeżeli będzie przechowywana w niekorzystnych warunkach, jaka mają wpływ na jej wartości i kondycję. Mnóstwo osób o tymże zapomina, poprzez co pierwszy kubek nowo nabytej kawy nierzadko doniośle różni się w smaku od trunku, jaki kosztujemy po paru tygodniach. Kawa nie winna być trzymana w mokrym miejscu ani pod „ostrzałem” promieni słonecznych.

Najlepsza kawa do ekspresu ciśnieniowego

Typowym błędem jest wykorzystywanie jasno palonych ziaren kawy w ekspresach ciśnieniowych automatycznych. Rezultatem jest odebrana zapachu kawa z dominującą kwaśnością. Pochodzi to z wielu elementów, m.in. tego, iż temperatura zaparzania w takich ekspresach jest mniejsza aniżeli w ekspresach kolbowych, natomiast niedługi czas ekstrakcji (kontaktu wody z ziarnami) nie pozwoli wydobyć z nich wszelkich zapachów. Jasno palone ziarna mogą także niekorzystnie wpłynąć na wytrzymałość młynków ceramicznych w pewnych ekspresach do kawy.